Les premières graines de ma passion pour les plantes aromatiques et médicinales ont certainement été semées en 2008, lors d’un voyage en Irlande.
Je travaille alors chez un maraîcher en biodynamie qui élève également un troupeau de chèvres. Ce maraîcher livre des bouquets frais à quelques restaurateurs du coin. Au petit matin, après la traite, je cueille pour eux, capucines, pensées, marjolaine, thym, menthe…
Vient ensuite le temps des alpages, quatre étés perchée dans un gîte de montagne des alpes suisses.
Accueil de randonneurs et travail de berger rythment nos journées. Nous nous lançons dans la confection de nombreux produits artisanaux que nous servons à nos hôtes et mettons souvent au menu fleurs et plantes sauvages.
Un troupeau de génisses, trois ânes, une vache et une chèvre sont avec nous pour la saison. Les ruminants pâturent l’alpage et nous donnent du lait que nous transformons en yaourt et fromage. Quant aux ânes, ils nous aident à nous ravitailler en effectuant le portage des aliments et autres marchandises.
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Le quatrième automne, je descends des montagnes remplie de cette vie où l’on s’active les pieds sur terre et la tête à l’air, dans l’immensité de la nature.
Continuer l’aventure agricole devient alors une évidence. J’entreprends, en 2016, une formation au CFPPA de Montmorot que je complète en travaillant 1 an chez un maraîcher en agriculture biologique.
En 2019 je m'installe comme paysanne herboriste dans les gorges de l'Ain sur un terrain au coeur d'une magnifique nature sauvage.
Connaissances ancestrales et modernité scientifique sont au coeur de mes préoccupations et accompagnent tous les processus de mon travail dans le but de garantir un niveau de qualité élevé des ingrédients composant mes créations. Proposer une gamme de tisanes, d’aromates culinaires et de gomasios c’est réunir ma passion de la cuisine, de ses saveurs et couleurs à celle de la nature et des plantes.
